Chicorée-Apfel-Salat

Ein fruchtiger Wintersalat, der mit geräuchtem Rindfleisch oder einem Stück Käse zu einer Mahlzeit wird.

ZutatenZubereitung

1 EL Mayonnaise

1 EL Apfelessig

2 EL Sonnenblumenöl Salz oder Streuwürze

weisser Pfeffer aus der Mühle

Koriander, gemahlen

zu einer sämigen Sauce verrühren

Pro Person:

1/2 bis 1 Apfel (je nach Grösse)

achteln, in feine Scheiben schneiden, in die Sauce geben

1-2 weisse Chicorées

rüsten, waschen, in Streifen schneiden und mit den Äpfeln und der Sauce gut mischen

- Wer weissen Pfeffer nicht mag, ersetzt ihn durch schwarzen.
- Nach Belieben wenig fein geschnittenen Stangensellerie dazugeben.