Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons

Züri-Geschnätzlets!

ZutatenZubereitung

800 g Kalbsgeschnetzeltes

Salz, Pfeffer

1 EL Mehl

in einer Schüssel gut vermischen

1 EL Öl

Fleisch im heissen Öl rundum anbraten

1 Zwiebel, gehackt

beigeben, kurz mitbraten

1 dl Weisswein

beigeben, bei niedriger Temperatur 10 Minuten einkochen

250 g Champignons

putzen, in Stücke oder Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten köcheln

1 dl Rahm

zugeben , kurz aufkochen

Salz, Pfeffer

abschmecken

Peterli, gehackt

Fleisch in einer Schüssel anrichten und Peterli darüber streuen.

Dazu passen Rösti, Reis oder Pasta.