Traditionelle kanarische Sauce, die zusammen mit Mojo verde und Alioli zu fast jedem Essen serviert wird.
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
2 dl Sonnenblumenöl | in einen Mess- oder Mixbecher geben |
1 rote Peperoni
| waschen, vierteln, Strunk und Kerne sowie weisse Häute entfernen, in Würfelchen schneiden und zum Öl geben |
2 Scheiben Toastbrot | in Würfel schneiden, zur Peperoni geben |
alles in den Mixbecher geben | |
1/2 - 1 dl heller Essig | dazugiessen, pürieren |
ev. Salz | abschmecken |
Wer es schärfer mag, gibt mehr Paprika oder einen gehackten Peperoncino dazu. |