Ratatouille

Ein mediterranes Gemüsegericht, das auch lauwarm gut schmeckt.

ZutatenZubereitung

1 grosse Zwiebel, gehackt

1 EL Olivenöl

Öl erhitzen, Zwiebel andämpfen

2 Zucchetti in Würfeln

1 Aubergine in Würfeln

1 grüne Peperoni in Würfeli

 

mitdämpfen

4 Tomaten in Würfeln

5 Zweige Thymian

beigeben, 20 Minuten einkochen lassen

Salz, Pfeffer, Cayenne

würzen

Als Beilage zu gebratenem Fleisch oder als Pastasauce (dann kleiner schneiden) servieren.