Von allen Kindern heiss geliebt!
2 EL Butter
in einer Pfanne schmelzen
1 EL Mehl
1 EL Curry
mit der geschmolzenen Butter mischen, so dass keine Klümpchen mehr bleiben
5 dl Milchwasser
ablöschen
1-2 TL Bouillonpulver
darunterrühren
700 g Brätchügeli
in der Sauce heiss werden lassen, nicht kochen!
mit Reis und Salat oder Gemüsestängeli servieren
Brätchügeli selber machen:
600 g Kalbsbrät
150 g gekochter Schinken, kleingeschnitten
1 Bund Peterli, gehackt
Paprika, Pfeffer, Curry
Alles gut vermischen, mit zwei Teelöffeln Chügeli formen, diese in die heisse Sauce gleiten lassen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.